La idea original era la agrupación de 176 agricultores, propietarios de olivares, con el fin de instalar una fábrica para la molturación de aceitunas y la comercialización conjunta del aceite obtenido.

De igual manera, a finales de los setenta y principios de los ochenta, se crearon las secciones de cereales y almendra, adquiriendo nuevos terrenos adyacentes a la Sociedad Cooperativa y se construyeron dos nuevos almacenes para albergar la producción entregada por los socios.

En 1975 se instaló en la empresa la primera máquina continua de extracción de aceite de oliva, y la maquinaria se renovó en 1989.

En los años noventa se construyeron las nuevas oficinas y una vivienda. También se creó un almacén para atender las necesidades básicas del sector agrícola y ganadero de los socios, junto con la ampliación de la bodega para el almacenamiento en depósitos de acero inoxidable del excedente de aceite de oliva durante la campaña de aceite de oliva.

A partir del año 2000, se ampliaron las instalaciones para la transformación de aceitunas de aderezo y se puso en funcionamiento la estación de servicio.